Ставрополь Четверг, 03 декабря
Общество, 12.06.2020 08:57

Рецепт изумительного блюда от мастера, знающего толк в морепродуктах

Гости уже стучатся в дверь, а вы не знаете, какое блюдо приготовить? Обратите внимание на пасту с морепродуктами — деликатес «Frutti di Mare», рецепт которого предлагает Ольга Дотдаева – владелица сети магазинов «Океан Камчатка Сахалин».

С итальянского «Pasta ai Frutti di Mare» переводится как «паста даров моря», но дословно «frutti di mare» означает фрукт моря – маленькая итальянская странность в названии традиционных блюд.

Для приготовления нам потребуется минимальное количество ингредиентов, в том числе, морепродуктов из «Океана Камчатка Сахалин» @okean_26.

В расчете на 2 порции понадобится:

- 300 граммов макарон из твердых сортов пшеницы;

- 3-4 зубчика чеснока;

- бокал белого вина;

- оливковое или подсолнечное масло;

- 100 граммов филе морского гребешка (рекомендуем брать свежие в @okean_26, а не в упаковке);

- 200 граммов креветок от магазина «Океан»;

- 200 граммов свежего кальмара;

- соль, специи по вкусу;

- петрушка для сервировки.

Процесс приготовления:

1. На разогретой сковороде на оливковом или в подсолнечном масле обжариваем чеснок.

2. Очищаем креветки, удаляя всю чешую. Не забываем удалить кишечник креветки, проходящий по верху хвоста и хитиновый веер. Кальмары нарезаем на небольшие толстые кольца. Морской гребешок разрезаем пополам, чтобы его вкус не сильно выделялся в морской пасте.


Креветки от «Океан Камчатка Сахалин»

3. Отправляем нарезанные морепродукты от компании «Океан» к чесноку. Процесс обжаривания займет не более 7 минут. Кальмар добавить последним, ему требуется мало времени для пассировки – буквально 1 минута*. Добавьте перец или любимые специи. Ольга Дотдаева использует для пряности прованские травы.

*Не бойтесь, горячая сковорода и спагетти из кипящей воды сделают свое дело и доведут дары моря до готовности. Лучше их немного не дожарить, чем пережарить.

4. Добавляем к морепродуктам бокал белого вина и даем соусу покипеть.


5. Рекомендуем вам параллельно поставить на плиту кастрюлю с водой, не забывая посолить. Пока мы будем готовить морепродукты, она дойдет до кипения. Бросаем макароны в кипящую воду и оставляем на время, указанное на упаковке. Цель этого рецепта – сварить макароны до состояния аль-денте*.

*В переводе на русский – «на зубок», когда паста немного жестковата при надкусывании, а не расплывается по рту, как переваренные макароны.

6. Сливаем воду через дуршлаг и выливаем спагетти на сковороду.

7. Убираем сковороду с конфорки, чтобы наши морепродукты не продолжали жариться и превращаться в подошву и тщательно перемешиваем пасту с соусом. Добавляем щепотку соли в пасту, чайную ложку оливкового масла для вкуса и сдабриваем наши великолепное блюдо горстью мелко порезанной петрушки.

8. Подаем пасту к столу. Ольга рассказывает, что по желанию блюдо можно дополнить помидорами черри или тертым сыром. Buon appetito!


Лайфхак: Для приготовления рекомендуем использовать качественные морепродукты, которые не разваливаются при приготовлении и дают возможность насладиться вкусом блюда. 



Магазин «Океан Камчатка Сахалин» @okean_26 работает без посредников, предлагая своим клиентам свежие и замороженные морепродукты.

Рыбные деликатесы, икра, замороженные и свежие стейки, рыбные медальоны, котлеты и огромный ассортимент даров моря для настоящих гурманов. Побалуйте себя вкусным и полезным блюдом с огромным содержанием белка!

Вперед за гастрономическими приключениями вместе с @okean_26!




Адрес: г. Ставрополь, Мира, 271

Instagram: @okean_26

Телефон: +7-961-499-87-93

Режим работы: ежедневно с 09:00 до 21:00

ИП Дотдаева О.Н. 

ОГРНИП — 319265100001977



Кристина Ипатова


 

Новости на Блoкнoт-Ставрополь

Сидим дома

Рецепт изумительного блюда от мастера, знающего толк в морепродуктах

Ольга Дотдаева рассказала, как приготовить пасту «Frutti di Mare» с рыбными деликатесами...

«Копейкин дом» поможет сэкономить до 10 тысяч рублей

Многоразовую маску в магазине можно купить за 69,99₽...

Стройцентры «Батяня» — основа отличного ремонта!

Все для строительства в одном магазине...

«Онлайн-продажа авто стала реальной»: прямой эфир с основателем «Fresh Аuto» Денисом Мигалем

Автоэксперт рассказал о бизнесе в условиях пандемии коронавируса...

Зоомагазин «Ле’Муррр» запустил новый сервис доставки

Теперь ваш питомец будет доволен и в карантин...

СтавропольОкеан 26рекламапродукты
0
0
Народный репортер + Добавить свою новость

Топ 10 новостей

ПопулярноеОбсуждаемое